2010-07-19 Mon
毎度ありがとうございますこのサイトの更新も長い間 ご無沙汰しておりました・・・
さて 突然ではございますが わたくし（マスター）の個人的な事情により
長期休業を強いられてしまいましたのでご報告いたします
最終日は ７月３１日（土）です 本当に突然で申し訳ございません
なお 当日の営業時間は２３：００閉店といたします
長期とはいえ 現在の 中板や第２ｉｎｇ の物件自体を解約いたしますので
事実上の閉店という形のなります・・・
中板や本店 のころからのお客様も 中板や第２ｉｎｇ からのお客様も これまでの厚いご支援ご愛顧をいただき誠にありがとうございました
このサイトは このままの状態で凍結いたします
（なくなるわけではありませんので訪問しに来ても問題ありません）
というのは 閉店はしますが復活の予定もあるからです
しかし 復活の予定はすぐではありません 復活が決定次第 突然このサイトから発表いたします
屋号が 中板や であるかどうかはわかりません
提供内容も今までと同じとは限りません
どのようなカタチで復活を成し遂げるのかはわかりませんが かならずこのサイトからご報告いたしますのでしばらくの間お待ちくださいね
ということであと１０日ほどの営業となりました
かなりさみしいですがあと１０日です・・・
よかったらご来店くださいね
では また逢う日まで・・・
2010-05-22 Sat
毎度ありがとうございます本日の逸品鮮魚のご紹介です
下の写真は オナガダイ です
正式名称は ハマダイ といいます 小笠原や伊豆諸島で獲れる魚です
名前の通り 尾ひれが長いので関東では オナガダイ の名称で親しまれています
これまでに何度か提供してきましたが ホントに美味しい魚ですね
本日のはけっこうな大物ですので 身もしっかりしていて甘みもあります
お次は ブダイ です
こちらも オナガダイ と獲れる場所はほぼ同じです
何度となくご提供してまいりましたが やはり独特の風味が好評のようですね
このほか 本日は 刺身用の銀ダラ が入荷いたしました
カナダ産です
最近は輸送の発達により 銀ダラ がお刺身で召し上がれるようになりました
西京焼きや煮付けでお好みの方にはおわかりのようにホントにアブラがすごいんです
お刺身で食べるとその凄さがよくわかります
ゼイタクに丸１本で仕入れましたので 塩焼き・煮つけでもご提供いたします
ぜひお試しください
それでは本日もご来店をお待ち申し上げます
2010-05-13 Thu
毎度ありがとうございます今日に限って 珍魚 が２匹も入荷しました。。。
こちらは ヤマブキハタ といいます
名前の通り ハタ の仲間です
福岡で獲れたものです
魚体をご覧の通り このように赤色を主体としたきれいな魚は南方系の生息地が多いようですね
その身は とてもきれいな白身です
やや水っぽい感じがしますが 皮目がおいしいとのことですので 霜皮造り にしてご提供いたします
意外とポン酢がとても合うようですのでポン酢にてお召し上がりください
本日はそのほか 久々に上物の活きジメ カンパチ や 活きジメのカワハギ 活ものアオリイカ など
高級魚がそろっております
いつもどおり格安にてご提供いたしますので ぜひご来店をお待ちしております
2010-05-13 Thu
毎度ありがとうございます久々に 珍魚 の入荷がありましたので更新しちゃいます
ご無沙汰してすみませんm(__)m
下の写真は イヌゴチ といいます
コチ といいましても コチ の仲間ではありません
ハッカク など 北のほうに生息する海底で獲れる魚の仲間です
ハッカク のように硬い皮で覆われていて なかなか包丁が入らないやっかいな魚体をしています
写真の説明ですが 分かりづらいとは思いますが 横になっている２匹は上からと下からの見た目です
そのうちの上の１匹の真ん中から顔を正面からおいて撮影してみました
ちなみに その身は ハッカク と同じく見た目の悪さとは裏腹にかなり美味しい白身の魚です
ぜひお試しください
2010-04-26 Mon
毎度ありがとうございます下の写真は オオカミウオ といいます
オオカミウオかぁ～
実に久しぶりの登場ですな
今回は北海道羅臼産モノです
このグロさは 中板や に登場した 珍魚怪魚 のなかではダントツです＞＜
皮目はチョイと生臭さがあるものの その身はかなり淡白でウマイ！！
下処理さえウマくすればいい魚なんですよ＾＾
ぜひお試しください
そのほか サメガレイ も久々に登場しました！！
この魚を召し上がったことのあるお客様は当店で再び登場するとかならずまたご注文いただくという
ホントにウマイ魚です
脂の乗ったお刺身がお好きなお客様はゼヒゼヒお試しください
サッパリめがお好きなお客様にはムリかもしれませんね＞＜
そのほか 殻つきの活 赤貝 をはじめとして多種取り揃えておりますので
ぜひご来店くださいませ
それでは本日もご来店をお待ちしております
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